مقادير مجبوس الدياي الإماراتي

• دجاجة كبيرة مقطعة.
• ½ 2 كوب (500 جم) أرز بسمتي طويل الحبة منقوع.
• 3 ثمرات طماطم مقشرة ومفرومة.
• 3 ثمرات بصل مفروم ناعمًا.
• 2 فص ثوم مفروم ناعمًا.
•  4 أكواب (1000 مل) ماء مغلي.
• ½ كوب (100 جم) زبيب.
• ½ كوب (100 جم) بقدونس طازج مفروم.
• ½ كوب (100 جم) كزبرة طازجة مفرومة.
• 2 ملعقة كبيرة (25 جم) سمن.
•  ملعقة كبيرة (12.5 جم) صلصة طماطم.
• 3 ثمرات ليمون أسود مجفف.
• ملعقة صغيرة (5 جم) كاري.
• ملعقة صغيرة (5 جم) كركم.
• ملعقة صغيرة (5 جم) قرفة مطحونة.
•  ملعقة صغيرة (5 جم) حبهان مطحون.
•  ملعقة صغيرة (5 جم) بهارات مشكلة.
• ½ ملعقة صغيرة (2.5 جم) قرنفل مطحون.
• ورق لورا.
• ملح وفلفل أسود.