طريقة عمل العصبان الليبي

By afaq On أبريل 7, 2021

تم تسجيل التقييم بنجاح

مقادير العصبان الليبي

لمرق الطهي:

اقرئي أيضًا: طريقة عمل العصبان الجزائري

في وعاء كبير، ضعي اللحم والكبد والكلاوي والأرز والبصل المفروم والطماطم والبقدونس والكزبرة والشبت والنعناع ومعجون الطماطم والزيت والتوابل، ثم قلبي المكونات.
احشي العصبان “الأمعاء” بالخلطة، واحرصي على عدم ملئه زيادة عن اللزوم، حتى لا ينفجر في أثناء الطهي، ثم اربطي طرفيه بالخيط لإغلاقه.
في قدر كبيرة على نار متوسطة، سخني الزيت، ثم ضعي البصل وقلبيه حتى يتحمر قليلًا، ثم أضيفي معجون الطماطم وقلبيه في الزيت.
أضيفي الماء الساخن والكركم والملح والفلفل الأسود، ثم انتظري حتى يغلي الماء، ثم ضعي العصبان المحشي.
غطي القدر، واتركيها على النار حتى ينضج العصبان من 30 إلى 45 دقيقة، ثم صفيه من المرق وقدميه ساخنًا.

اقرئي أيضًا: كيف أتعلم الطبخ الليبي؟