شرائح الكوسة المحمرة

46



شرائح الكوسة المحمرة

شرائح الكوسة المحمرة  تعد من الأطباق الخفيفة التي تصلح إلى جميع أفراد العائلة، حيث يتم تناوله إفطار، كما أنه سهل الإعداد ومن الأطباق الجديدة، وسوف ينال إعجاب جميع أفراد الأسرة، ويمكن استخدامه من وجبات الغداء أو العشاء، وسوف نتعرف من خلال هذا المقال على إعداد شرائح الكوسة المحمرة بالتفصيل.


شرائح الكوسة المحمرة

المكونات

  • كوسة بمقدار خمس ثمرات.
  • بصل بمقدار ربع كوب.
  • بيضة كبيرة.
  • دقيق بمقدار نصف كوب.
  • نصف ملعقة صغيرة من الخميرة.
  • كمية قليلة من الملح.
  • فلفل أسود بمقدار نصف ملعقة صغيرة.

 طريقة تحضير شرائح الكوسة المحمرة

  1. يتم تقشير الكوسه.
  2. نقوم ببشر الكوسة من خلال المبشرة.
  3. نحضر مصفاة ونعصر الكوسة حتى نتخلص من جميع الماء الذي يتواجد بداخلها.
  4. نضع بشر الكوسة في إناء ونضيف إليه البيض والفلفل الأسود والملح مع التقليب الجيد لجميع المكونات.
  5. يتم إضافة الدقيق إلى الخميرة مع التقليب الجيد لهم.
  6. نحضر خليط الخميرة والدقيق ونضيفه إلى خليط الكوسة مع التقليب بشكل جيد حتى يختفي الدقيق تمامًا.
  7. نحصل على عجينة متماسكة.
  8. يتم صنع الكرات على شكل الدوائر، ويتم قليها في الزيت من الجانبين.

طريقة كوسة محمرة بالأعشاب والزبدة

طريقة كوسة محمرة بالأعشاب والزبدة
طريقة كوسة محمرة بالأعشاب والزبدة

المقادير

  • 50 غرام من الزبدة.
  •  2فص من الثوم يتم تقطيعها إلى شرائح.
  • أربع حبات من الكوسة المقشرة إلى شرائح رقيقة.
  • ملعقة صغيرة من الملح.
  • فلفل الأسود بمقدار ملعقة صغيرة.
  • شطة بودرة بمقدار ملعقة صغيرة.
  • الأعشاب الإيطالية بمقدار ملعقة كبيرة.

 طريقة شرائح الكوسة المحمرة بالأعشاب

  1. نحضر مقلاة عميقة غير لاصقة ونضعها على النار حتى تذوب الزبدة.
  2. يتم إضافة شرائح الثوم مع التقليب حتى تأخذ اللون الذهبي.
  3. نضيف حبات الكوسة الرقيقة مع التقليب حتى ثلاثة دقائق.
  4. نضيف البهارات والأعشاب الإيطالية والشطة البودرة والفلفل الأسود والملح مع التحريك الجيد لجميع المكونات حتى تختلط مع بعضها البعض.
  5. نترك الإناء على النار حتى تستوي الكوسا.
  6. يتم توزيع الكوسة في أطباق التقديم.
  7. تقدم وهي ساخنة أو دافئة حسب الرغبة.
 

شرائح الكوسة المحمرة.. طريقة الكوسا البانيه

 المقادير

  • كوسا بمقدار نصف كيلو.
  • 2 بيضة.
  • كوب من البقسماط الناعم.
  • ثوم بمقدار نصف رأس للتتبيل.

 الطريقة

  1. الكوسا يتم تقطيعها على شكل الشرائح المتوسط الطول.
  2. يتم تتبيلها من خلال الكمون والفلفل والملح والثوم.
  3. نترك الكوسا لمدة ربع ساعة مثل البانيه العادي.
  4. نضع البيض على الكوسة، ونعمل على خلطه بالشكل الجيد لجميع المكونات.
  5. يتم وضع شرائح الكوسا في البقسماط ثم نضعها في مقلاة عميقة بها زيت ساخن حتى نحصل على اللون الذهبي.
  6. تقدم الكوسة ساخنة وبجانبها البطاطس المحمرة.

أقراص البيض بالكوسا

أقراص البيض بالكوسا
أقراص البيض بالكوسا

المقادير

  • كوسة بمقدار نصف كيلو جرام.
  • كمية قليلة من الملح.
  • نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
  • بصلة يتم فرمها فرمًا ناعمًا .
  • بقدونس بمقدار نصف كوب.
  • كزبرة بمقدار نصف كوب.
  • شبت بمقدار نصف كوب، ويتم فرمهم بالشكل الجيد.
  • جبن مبشور بمقدار نصف كوب.
  • 4 بيضات.
  • زيت للقلى.

 طريقة التحضير

  1. نحضر الكوسة ونقوم ببشر ها.
  2. نضع الكوسا المبشورة في إناء ونضيف إليها والملح مع التقليب باليد.
  3. نترك الخليط لمدة ساعة ثم نقوم بعصر الكوسة حتى نتخلص من جميع الماء الزائد.
  4. نعمل على خلط جميع المكونات الأخرى مع الكوسا باستثناء الزيت.
  5. يتم تسخين الزيت في مقلاة عميقة ونقوم بصناعة الكوسا على شكل الأقراص التي يتم قليها في الزيت حتى تحمر.
  6. ترفع الأقراص من الزيت ونضعها على الورق الشفاف.
  7. نحضر أطباق التقديم المناسبة ونضع بها الكوسا، وبجانبها الليمون وشرائح الطماطم.

اقرأ أيضًا: طريقة عمل شوربة الكوسا بالكريمةا


اترك رد

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني.